MOD DE PREPARARE RETETA Salata de gogonele pentru iarna: Morcovii rasi si ceapa taiata solzisori se calesc 10 minute in 3 linguri de ulei. Se taie gogonelele si gogosarii felii. Intr-o cratita mare se pun 4 linguri zahar, 200 gr otet, foi de dafin si boabe de piper. 5-6 graunti de usturoi. 1 kg radacinoase ( morcov, telina, pastarnac, radacina de patrunjel) 500 gr ardei (gogosar, kapia, ardei gras) 750 gr pasta de rosii sau bulion. 350-400 ml ulei. apa (pana la umplerea vasului) sare (dupa gust, ca pentru o mancare obisnuita) piper. boia de ardei dulce+ iute. lunii octombrie este perioada optima pentru a pune la murat gogonele (patlagele verzi). Gustul lor sarat, astringent : 45 de minute Ingredinte: 2,5 kilograme gogonele 2 morcovi (optional) 1 mana flori de rupte, frunze de telina. Asezati gogonele intercalate cu flori de conopida si cele de piper printre gogonele. Adaugati frunzele de dafin si Tocană de legume pentru iarnă: Ingredientele folosite de bunica Bunica obișnuia să facă tocana de legume în mai multe ture și tocmai de aceea nu fpcea foarte mult de obicei. Pentru 4 borcane de tocană de legume, de 800 ml, bunica folosea 500 g ceapă albă și/sau roșie, o căciulie de usturoi, 250 ml de lei floarea soarelui, 300 g zarzavat ras mare. Mod de preparare: 1. Fierbe orezul cu o seara inainte in 400 ml apa. 2. Toaca ceapa marunt, da morcovul pe razatoarea mare si pune-le in uleiul incins, la foc mic. 3. Ardeiul capia si gogosarul taie-le feliute subtiri, apoi pune-le peste morcov si ceapa, cand acestea din urma s-au inmuiat. 4. 6Rpo.

tocana de gogonele verzi pentru iarna